Chamorros de
cerdo
MODO DE PREPARACIÓN
- -Poner la madera de nogal en el asador para aumar nuestros chamorros de cerdo.
- Limpiar los chamorros, su exceso de grasa.
- Sazonamos con una mezcla de comino, pimienta y ajo molido.
- Colocar los chamorros en el asador a 150° para sellarlos.
- Colocar la piedra difusora en el asador, seguir aumando por unos 45-60 min.
- Cortar la verdura, cebollas cambray haciendo una cama de cebolla, apio, ajo y ramitas de romero.
- Colocar los chamorros encima de la cama de verduras.
- Agregar paprika y el refresco de cola de 600ml.
- Envolver con aluminio y refresar al asador, cubriendolo muy bien.
- Después de de 40 minutos, emplatar. Y listo.
Ingredientes:
- Chamorros de cerdo
- Piedra difusora
- Mezcla de comino, pimienta y ajo molido.
- Troncos de nogal
- Refresco de Cola
- Cebolla cambray
- Apio
- Ajo
- Ramitas de romero.
- Paprika
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